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海(hǎi)带(dài)是(shì)发(fā)物吗

　　是(shì)的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常见的一种海产品(pǐn)，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰富的矿物质(zhì)以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋(dàn)白质，但是热量是比较低的，适(shì)当的吃一些海带，有助于增(zēng)强自身的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的病人，一般是不(bù)可(kě)以吃海带的，有(yǒu)可能会(huì)诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并(bìng)不代(dài)表所有人都不可以吃，要根据(jù)自身(shēn)的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别(bié)海带的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的质量(liàng)，一般(bān)从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含(hán)有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而(ér)宽(kuān)厚(hòu)，不(bù)带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿色，花(huā)斑(bān)少，黄(huáng)白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水(shuǐ)量略高(gāo)，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通过一层(céng)海(hǎi)带一(yī)层盐(yán)地(dì)腌制后晒于(yú)而(ér)成的(de)。

怎样辨别海带的(de)好坏(huài)

　　如何(hé)识别化学加工过的(de)海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄(huáng)的(de)海(hǎi)带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是比较(jiào)正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜海带(dài)经过烫煮(zhǔ)后(hòu)颜色(sè)变绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等(děng)工(gōng)序加工(gōng)而成(chéng)，一般(bān)用作(zuò)凉拌菜;而(ér)翠绿色的(de)海带(dài)可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在(zài)选择时要特别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海(hǎi)带经(jīng)过加工后，表面就(jiù)没有(yǒu)什么(me)黏(nián)性(xìng)了。

　　经过化学处理的(de)海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道(dào)

　　没经(jīng)过漂(piāo)染的海带(dài)，海(hǎi)鲜的(de)味(wèi)道比(bǐ)较(jiào)浓(nóng)厚，经过漂染处理过的(de)海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色(sè)粉末状附着(zhe)在干海带表面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者部分黄(huáng苹果xr重量为多少g)色就(jiù)不(bù)要选择了，这(zhè)样的海带(dài)有可能是被(bèi)污(wū)染的，质(zhì)量和营(yíng)养(yǎng)价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜(苹果xr重量为多少gxiān)味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量(liàng)也打了折(zhé)扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘最高(gāo)的(de)食(shí)品，还含(hán)有一种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和(hé)甘露醇(chún)，多附(fù)在它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白(bái)色粉末附(fù)着(zhe)的多(duō)少(shǎo)是测(cè)定海带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色(sè)以紫(zǐ)中微黄，近(jìn)似透明为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的(de)为合(hé)格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的食物，它(tā)可是碱性食(shí)物，而且价格(gé)非常便(biàn)宜，多食用对健康是非常有益(yì)的。

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