年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、1亿等于多少万又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩(hái)身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín1亿等于多少万)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的(de)是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混(hùn)合(hé)均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条状也(yě)可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉(fěn)，面(miàn)干了(le)就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些，因1亿等于多少万此(cǐ)不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好(hǎo)。

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