木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢-橘子百科-橘子都知道

木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性(xìng)和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐(yán)类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失(shī)。