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苹果是酸性还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性(xìng)的(de)。

　　苹果属(shǔ)于碱性(xìng)食物，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将苹果(guǒ)燃烧后，灰分在水溶(róng)液中呈(chéng)现碱性，故(gù)苹果属于碱性食物。日常(cháng)适量(liàng)吃苹果可为(wèi)机体补(bǔ)充一定营养成分(fēn)，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性食(shí)物并非(fēi)依据(jù)食物口(kǒu)味或汁液(yè)酸碱程度判定，不能(néng)仅(jǐn)以苹果口味偏(piān)酸，将(jiāng)苹果认定为酸(suān)性食(shí)物(wù)。

　　碱(jiǎn)性食物指进行食物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰分在水中呈碱性的食物，碱性(xìng)食物多含有(yǒu)丰(fēng)富钾元(yuán)素、钠(nà)元素、钙元(yuán)素(sù)、镁元(yuán)素等(děng)成分。苹果属于碱性食(shí)物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于(yú)碱性(xìng)食物。

怎么挑(tiāo)苹果又大又(yòu)甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自(zì)然生长(zhǎng)的环境下因光照角度和树叶遮挡面积等因素(sù)的(de)影(yǐng)响下苹果(guǒ)会呈现出(chū)不同的颜色，所以(yǐ)果皮呈(chéng)现红(hóng)黄相(xiāng)间的颜色且带有(yǒu)麻(má)点，纹路错(cuò)综复(fù)杂(zá)的苹果才(cái)说明它受到的光(guāng)照充足(zú)一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤，果肉会较(jiào)黄，汁(zhī)水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果的(de)时候，我们(men)可以(yǐ)摸一(yī)摸(mō)苹果的表皮(pí)，如果手感软硬适中且有一点粗糙感就说明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合(hé)老年人食用，太硬(yìng)且表面光滑的苹果吃起来会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重(zhòng)量。

　　把(bǎ)两(liǎng)个个(gè)头差不(bù)多的苹果放在手里(lǐ)掂一掂，个(gè)头不(bù)大又有分量就说明(míng)水分充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润(rùn)的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察(chá)苹(píng)果蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可以看下苹果蒂和苹(píng)果脐，苹果蒂是连接根部(bù)的地方，若是呈现浅绿(lǜ)色，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难(nán)以折断，代表这个苹果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色(sè)，根蒂很干，说(shuō)明已经不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的(de)，果脐(qí)凹陷越深苹果就(jiù)越好(hǎo)吃，相对应的，果脐凹(āo)陷(xiàn)越浅，口感(gǎn)就会越(yuè)差。

苹果如何挑选甜的(de)

　　1、看苹果的(de)新鲜程(chéng)度(dù)。

　　如果苹果蒂周(zhōu)围没(méi)有褶皱的，就说明这是(shì)刚摘(zhāi)下来的新鲜苹(píng)果，反之(zhī)苹果蒂皱纹越多(duō)越深，就说明(míng)摘下来有一段时间了，肯定(dìng)不(bù)新鲜(xiān)了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑(tiāo)选苹(píng)果的时候(hòu)要(yào)看(kàn)一下苹果(guǒ)的(de)条纹，条纹(wén)越(yuè)多，苹果(guǒ)就越好吃，反(fǎn)之条(tiáo)纹少(shǎo)的(de)苹(píng)果(guǒ)既不(bù)脆而且(qiě)又不甜。

　　3、看(kàn)苹(píng)果的重量(liàng)。

　　不知道怎(zěn)么挑选的时候，可(kě)以用手来掂一下它的重量，一(yī)般来说苹果越重就说明里面的(de)水分就越多，吃(chī)起(qǐ)来也就(jiù)越(yuè)甜越清(qīng)脆(cuì)。

　　4、看苹果(guǒ)的颜色。

　　大部分人(rén)都是专挑红色(sè)的(de)苹果(guǒ)买，其实不对，很多红色的苹果(guǒ)可(kě)能是用了(le)染色剂。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去有一丝丝透红的，这样一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(yàng)的苹果(guǒ)都很甜(tián)，而且水分(fēn)充足口感也会非常好。

　　5、看苹果的凹(āo)槽处。

　　如(rú)果它的凹陷比(bǐ)较浅，苹果就会很酸(suān)。

　　挑选凹(āo)陷处比(bǐ)较深的，这样苹果才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果(guǒ)，如果轻轻一(yī)按发现按不(bù)动，这样的苹果(guǒ)会(huì)有点偏酸，不(bù)够(gòu)成熟。

　　如(rú)果比较容易按下去，就说明这(zhè)样的苹果比较甜。

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