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蝴蝶会采蜜吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际大(dà)型活动(dòng)将在(zài)中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投资(zī)或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对(duì)人才的(de)需求(qiú)也不断(duàn)增加，每年(nián)都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标与要求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的培(péi)养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多方(fāng)面的(de)技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道(dào)德与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自(zì)学能(néng)力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现(xiàn)代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食(shí)品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务(wù)都有很(hěn)大比重的实践教学，大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮蝴蝶会采蜜吗料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了(le)解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意思的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识(shí)相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快的(de)运用(yòng)到(dào)工(gōng)作(zuò)中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面(miàn)，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学(xué)习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特(tè)别(bié)是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也(yě)就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个(gè)职(zhí)位的(de)工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验(yàn)比学历(lì)重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　蝴蝶会采蜜吗　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。