白兰地(dì)，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒(jiǔ)"。

　　狭义上讲，是指葡(pú)萄发(fā)酵后经(jīng)蒸馏(liú)而得到(dào)的(de)高度(dù)酒(jiǔ)精，再(zài)经橡木桶贮存而成的酒(jiǔ)。

　　白兰(lán)地(dì)是一(yī)种(zhǒng)蒸馏(liú)酒(jiǔ)，以水果(guǒ)为原料，经过发酵﹑蒸(zhēng)馏﹑贮藏后酿造而成。

　　以葡(pú)萄(táo)为原料的(de)蒸(zhēng)馏酒叫(jiào)葡萄白兰(lán)地(dì)，常(cháng)讲的(de)白兰地，都是指(zhǐ)葡(pú)萄白兰地而言。

　　以其他水果原(yuán)料(liào)酿成白(bái)兰(lán)地，应加上水果的名称，苹(píng)果白兰(lán)地、樱桃白兰地等，但它们的(de)知名(míng)度(dù)远不如前者大。

　　白兰(lán)地通常被(bèi)人(rén)称为葡萄(táo)酒(jiǔ)的灵魂。

　　世界(jiè)上生产白兰地的国家很多，但以(yǐ)法国出品(pǐn)的(de)白兰地最为驰名。

　　而在法国产的(de)白兰地中，尤以千邑地区生(shēng)产的最为优美，其次为雅文邑(亚曼涅克)地(dì)区所产。

　　除了(le)法国白兰地(dì)以外(wài)，其(qí)他盛产葡萄(táo)酒的国(guó)家，如西(xī)班牙、意(yì)大利、葡(pú)萄牙、美(měi)国(guó)、秘鲁﹑德(dé)国(guó)、南(nán)非、希腊等国(guó)家，也都(dōu)有(yǒu)生产一定数量风格各(gè)异(yì)的白兰地。

　　独(dú)联体国家生产的白(bái)兰地，质量也(yě)很优异。

白(bái)兰地(dì)有三个等级

　　V.S（Very Special）：橡木(mù)桶(tǒng)储存至少两(liǎng)年的白兰地。

　　VSOP（Very Sup上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好erior Old Pale）：至少在橡(xiàng)木桶中储存四(sì)年的白兰(lán)地。

　　XO（Extra Old）：至少(shǎo)在橡木桶储(chǔ)存了六年，从2019年后是十年。

产地(dì)

　　现在我们所讲的白兰地是(shì)从英文Brandy谐音来(lái)的，意思是生命(mìng)之(zhī)水，通(tōng)常被(bèi)人称为葡萄酒的灵(líng)魂。

　　世界上生(shēng)产(chǎn)白兰(lán)地的国家很(hěn)多，但以法国出品(pǐn)的白兰地最(zuì)为(wèi)驰名。

　　而(ér)在法国产的白(bái)兰地中，尤(yóu)以干邑地区生(shēng)产的最为优美，其(qí)次为雅文邑（亚曼涅克）地区(qū)所产。

　　除(chú)了(le)法国白(bái)兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家(jiā)，如西(xī)班牙﹑意(yì)大(dà)利(lì)﹑葡萄(táo)牙﹑美国﹑秘鲁(lǔ)﹑德(dé)国﹑南(nán)非﹑希腊等国(guó)家，也(yě)都有生产一定数量风(fēng)格各(gè)异的白兰地。

　　独联体(tǐ)国(guó)家生产的白(bái)兰(l上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好án)地，质量也很优异。

　　白兰(lán)地是世(shì)界6大烈酒之一(yī)，是用葡萄酿造的葡萄蒸馏酒，大(dà)多数酒(jiǔ)精度为40度(dù)，主(zhǔ)要生(shēng)产(chǎn)地为法国的干邑和雅文邑(yì)，在意大利(lì)被意(yì)大利人(rén)叫做Gerapa。

　　也有写其它水果去酿造(zào)这(zhè)款酒。

　　如CAVADOS。

xo多(duō)少度的(de)酒

　　xo 是40度左(zuǒ)右的酒，XO是指陈酿了至少10年的白兰地(dì)酒，是白兰(lán)地(dì)酒(jiǔ)的(de)一个等级。

　　xo是(shì)两个英文单词(cí)的简称，即extra old，意思是非常老，对(duì)于酒(jiǔ)来说可以至少(shǎo)贮藏50年以上。

　　但xo并不是一种酒的名称，而是(shì)一类储(chǔ)藏时间超过(guò)一(yī)定年(nián)限的白兰地(dì)，后来xo成(chéng)了白兰(lán)地中的专用术语。

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