水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，回族女人为什么离婚少需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克回族女人为什么离婚少蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(回族女人为什么离婚少yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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