鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝(níng)固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有(yǒu)部分(fēn)熟(shú)透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式(shì)可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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