颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中(z每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办hōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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