酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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