近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明节后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅(xùn)速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让(r世界上性功能最强的国家是哪个国家àng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环(huá世界上性功能最强的国家是哪个国家n)境，淄博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价(jià)的(de)，要(yào)依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的(d世界上性功能最强的国家是哪个国家e)新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的(de)热(rè)度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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