料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升(s池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊hēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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