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精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是(shì)冷冻，精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也(yě)大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的(de)流失(shī)就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒(xǐng)你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。