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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质地许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校>

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副(fù)作(zuò)用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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