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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动(dòng)脉，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶部连(lián)接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌(jī)，属蛋白质，相对(duì)于肝(gān)、胃等(děng)内脏营养价值(zhí)高(gāo)一些。牛(niú)心定(dìng)的主要(yào)成分是组织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻(má)烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它(tā)的韧性很高，所(suǒ)以用(yòng)酱炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火(huǒ)锅中(zhōng)的(de)一(yī)种食物，来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的(de)大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被(bèi)误解为食管(guǎn)或气管，在(zài)火(huǒ)锅(guō)菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要(yào)的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛(niú)的什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物(wù)。

　　依不同(tóng)牛(niú)种(zhǒng)（属(shǔ)）而异(yì)，其共同点为牙齿(chǐ)32枚(méi)，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等(děng)4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿(shī)润(rùn)，如(rú)出现干燥，即(jí)为患病(bìng)的征兆(zhào)。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛(niú)是偶(ǒu)蹄目牛(niú)科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种(zhǒng)（属）而(ér)异，其共同(tóng)点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿(shī)润，如出现(xiàn)干燥，即为患病(bìng)的征兆。

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