辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食物。对于老人(rén)来(lái)说，最好不要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多(duō)食用，以免导致便秘(mì)。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们(men)无(w得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手ú)法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上手套(tào)保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通(tōng)风的(de)架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因(yīn)为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂(guà)着它们(men)，或(huò)是收起来(lái)，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒变干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下(xià)简单(dān)步骤：将干净的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水。

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