世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼-橘子百科-橘子都知道

世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被(bèi)食用世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼shì)冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高(gāo)于零度(dù)，不(bù)能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变(biàn)性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流(liú)失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失。