贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用-橘子百科-橘子都知道

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年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独(dú)特(tè)工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱(qián贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用)、如意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料(liào)，如红枣等(děng)。