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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才(cái)市场上(shàng)，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应(yīng)生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美(měi)等(děng)全(quán)面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识(shí)，具(jù)备酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面的(de)技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专(zhuān)业基(jī)础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代(dài)服务(wù)理念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习(xí)到食品相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论(lùn)方面的内容，还会了(le)解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的(de)托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出(chū)来(lái)的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间是(shì)一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学(xué)历重要(yào)，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的(de)实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间(gǎn)是相当低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平(píng)根本(běn)不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必须(xū)从(cóng)基层(céng)其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不甘(gān)于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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