料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面liàng)不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面)黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据烹调(diào)的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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