5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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