酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(chán敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗g)道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美(měi)味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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