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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思>

　　老南瓜是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜(guā)中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议(yì)控(kòng)制(zhì)摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么(me)挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙(chéng)色(sè)的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿的(de)、所(suǒ)以，什(shén)么样(yàng)的南瓜(guā)又面(miàn)又甜(tián)，首先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如(rú)果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的(de)就是(shì)老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何(hé)挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种(zhǒ宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思ng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟(shú)度(dù)高的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀(shā)虫(chóng)，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

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　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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