酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容(róng)是(shì)三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅马云看未来商铺的前景游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学(xué)生综(zōng)合素质(zhì)的培(péi)养(yǎng)，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学(xué)生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与(yǔ)团队(duì)协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业基(jī)础知识和自学能(néng)力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的(de)相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修(xiū)的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学(xué)们(men)会学(xué)习(xí)到食品相关的(de)科(kē)学(xué)、食(shí)物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解(jiě)食物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待(dài)：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　马云看未来商铺的前景　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计(jì)是(shì)拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务(wù)管理(lǐ)等(děng)等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了(le)学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的(de)内容，还会了(le)解到每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还没(méi)有基层的(de)经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大(dà)部分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得(dé)的收入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定(dìng)的(de)一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野(yě)心(xīn)不甘于只在底层做!

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