淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没想到(dào)这个(gè)淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什么(me)淀(diàn)粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它(tā)和水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)呢，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉(fěn天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝)勾的(de)芡怎么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不(bù)容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需要不停(tíng)的搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会(huì)让淀(diàn)粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝>

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜(cài)肴水分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不能(néng)用面粉代替(tì),面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的(de)话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一般来说的(de)话等(děng)所有东西都下(xià)锅之后(hòu)，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢(màn)的放在锅(guō)里(lǐ)就可以了。

　　当然(rán)也可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝