酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季)肠道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过(guò)了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐(哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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