近一个月(yuè)来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单日美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断(duàn)上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发(f美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思ā)旅客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时(shí)间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的(de)发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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