灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(f谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗ā)生改变。所以能够(gòu)较快吃完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造(zào)成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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