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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内#ff0000; line-height: 24px;'>家家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心(xīn)。

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