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2000克是多少斤啊藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐(cān)吃吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富(fù)含蛋白(bái)质、淀(diàn)粉(fěn)以及(jí)铁、钙等微量元素及养分物质(zhì)，具有(yǒu)促进代谢，削减体(tǐ)内脂质吸(xī)收，防备动(dòng)脉硬(yìng)化等效果。别的，适量食用藕粉还(hái)能用于调度脾气(qì)虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具(jù)有健脾效(xiào)果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂肪(fáng)能够为身(shēn)体供给(gěi)能(néng)量及热量(liàng)，多种(zhǒng)维生素及矿物质元素，能够为身(shēn)体(tǐ)供给日(rì)常所(suǒ)需的养(yǎng)分元素(sù)。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)，十分简单消化(huà)，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到(dào)颗粒状的藕(ǒu)粉停(tíng)止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一边(biān)加(jiā)一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向(xiàng)拌和，直至藕粉变成(chéng)淡褐色通(tōng)明的(de)胶状。

　　值得注意的是：两道(dào)水的次序不能倒置，第(dì)一次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由(yóu)白(bái)转为微赤色(sè),因其含有丰厚的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分,而其他淀粉没有这(zhè)种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉则没有(yǒu)这(zhè)种香气(qì)。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会(huì)是片(piàn)状2000克是多少斤啊,但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)外表(biǎo)会有丝状纹理,其(qí)他淀粉两(liǎng)边(biān)是平的(de)。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放(fàng)进(jìn)口中是进口即化的，很(hěn)简单消融(róng)，其他淀粉则(zé)不易消融还(hái)会粘在(zài)一团(tuán)。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑(huá)，其(qí)他淀粉则(zé)要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高(gāo)，冲泡(pào)后的色彩(cǎi)微红，光泽(zé)晶亮，放置(zhì)数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不如(rú)藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会(huì)有改(gǎi)变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又(yòu)叫(jiào)真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为人体(tǐ)所(suǒ)消(xiāo)化吸(xī)收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食(shí)用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁(jié)，幽香可(kě)口，是(shì)我国闻(wén)名的土特产(chǎn)品。

　　我国食藕早在(zài)三千(qiān)年之前，开端作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕(ǒu)粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地都有名品(pǐn)，下(xià)面(miàn)介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖(hú)藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中的名牌，前(qián)史上浙江(jiāng)余杭县三家村(cūn)的(de)“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的(de)珍品，热销全国(guó)，出口东(dōng)南亚各国和(hé)港澳区(qū)域。

　　清代钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁(shuí)碾玉(yù)玲珑，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片(piàn)银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀匙溜(liū)滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特(tè)点是白如(rú)“鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作(zuò)了生(shēng)动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有(yǒu)毕(bì)。

　　倾液(yè)滑(huá)如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现(xiàn)代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热(rè)销(xiāo)于海内(nèi)外。

　　近(jìn)年(nián)来，藕粉出产比解放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外商(shāng)场需求量大(dà)，产(chǎn)值远远(yuǎn)不(bù)能满意(yì)消费需求。

　　有些当地用(yòng)其他淀(diàn)粉(fěn)，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者(zhě)在(zài)小暑(shǔ)前(qián)后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露至秋(qiū)分时节老练(liàn)，肉质老，含粉质多，宜作菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥，有利(lì)于(yú)提高(gāo)出粉(fěn)率(lǜ)和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小厂出(chū)产，设备简陋，规划较(jiào)小(xiǎo)，一般是(shì)随挖随加工(gōng)，有些区(qū)域任其贮于土(tǔ)中达(dá)三(sān)、四个月(yuè)，直到春分(fēn)加工(gōng)才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻(kè)、加(jiā)工技能而异，一般(bān)是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产各地(dì)习气不同，有的把藕切成(chéng)细粒后用石磨(mó)碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石(shí)块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切(qiè)片，传统(tǒng)办法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也(yě)有(yǒu)些产(chǎn)区(qū)用棍棒把粉块碾压(yā)成粉(fěn)粒状。

　　加工(gōng)对成质量量(liàng)的联(lián)系(xì)很大，主(z2000克是多少斤啊hǔ)要有以下三点:

　　一(yī)、仔细按工(gōng)艺流程(chéng)进行的，制(zhì)品中无泥沙杂质，或(huò)很(hěn)少。

　　二、削片(piàn)技(jì)能好的(de)，粉(fěn)呈薄片(piàn)状，巨(jù)细(xì)均匀共(gòng)同(tóng)。

　　三(sān)、在晴天加工，一次晾(liàng)干(gàn)的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片子二面，色深浅(qiǎn)不同，业(yè)界称(chēng)“桃花(huā)片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则(zé)色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类(lèi)因产区加工(gōng)习气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外(wài)形、色(sè)光漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就(jiù)将(jiāng)粉粒(lì)状仿制成片状再投入商场。

　　藕粉(fěn)主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江(jiāng)西(xī)、广西、福建等省也(yě)有(yǒu)出产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的产(chǎn)地。

　　各(gè)省散(sàn)布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义(yì)乌、兰(lán)溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南(nán)：安(ān)乡、汉寿(shòu)、澧县、常(cháng)德、沅(yuán)江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江苏(sū)：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区粉的标(biāo)准等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯(kū)燥、纯(chún)洁，无泥(ní)沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性(xìng)强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色较(jiào)白，其他和甲级(jí)同。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀(yún)，略有(yǒu)块粉和碎粉，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　【查(chá)验(yàn)】查验(yàn)藕粉先要(yào)看是片(piàn)状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如(rú)下。

　　色泽和(hé)形状(zhuàng)：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均(jūn)匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿(shī)适度的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷(pēn)出，松手(shǒu)后(hòu)当即散开；较潮的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心(xīn)感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或(huò)已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发(fā)霉(méi)。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨认藕粉和(2000克是多少斤啊hé)其他淀粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用冷开(kāi)水拌(bàn)和后(hòu)色更(gèng)红，稍久色转深(shēn)，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质(zhì)细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清(qīng)新，粘(zhān)附在手指上(shàng)的粉(fěn)屑滑润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易(yì)溶(róng)化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无(wú)粘(zhān)连，但冷却后却很快(kuài)化(huà)为淡(dàn)薄水状，其(qí)他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在流(liú)水中参加少数漂白(bái)粉）藕粉(fěn)粉粒细而(ér)重，沉积鄙(bǐ)人，其(qí)他粉在上(shàng)，红白色(sè)清(qīng)楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色(sè)白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货(huò)则(zé)色(sè)带灰(huī)黄，无(wú)幽香味，不(bù)易溶化、沉积(jī)较慢，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　无(wú)泥(ní)沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细(xì)嚼，或置(zhì)通明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌和(hé)，就(jiù)可看清区分。

　　【食(shí)法】藕(ǒu)粉四季(jì)常销(xiāo)，秋(qiū)夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷(lěng)开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水(shuǐ)冲(chōng)泡并不断拌和到通明稠厚即可(kě)食(shí)用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉性平，调(diào)中(zhōng)开胃，益血通气(qì)。