辣椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物。对于老人来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于(yú)热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多(duō)食用，以免导致便(biàn)秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可(kě)降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它(tā)们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保(bǎo)护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它(tā)底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思更久，然后(hòu)存(cún)放(fàng)在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下(xià)方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒自(zì)然(rán)风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能(néng)让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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