银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越(yuè)白越好的(de)。

　　关(guān)于(yú)银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白(bái)越好，干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放越(yuè)黄以及干银耳为(wèi)什(shén)么(me)越放(fàng)越黄(huáng)，银耳正(zhèng)常的颜色的图(tú)片(piàn)大(dà)全(quán)，正常(cháng)银耳(ěr)与硫磺银耳(ěr)图(tú)片对(du回族女人为什么离婚少ì)比，硫磺(huáng)熏过的银耳图片，干银(yín)耳怎么选择(zé)才知道(dào)有没有硫磺等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识：

银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放舌尖回族女人为什么离婚少，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放(fàng)一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右(yòu))，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏(niē)起来(lái)弯(wān)而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质和斑(bān)点，是(shì)大(dà)家在挑(tiāo)选银耳(ěr)的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来(lái)味道也(yě)比较(jiào)好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质(zhì)一(yī)般的银(yín)耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯净的，很(hěn)多(duō)都是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄(báo)一(yī)些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜(yán)色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不(bù)够(gòu)完整，还会带有(yǒu)很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干银耳在经过(guò)晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都(dōu)是微微(wēi)发(fā)黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳(ěr)更加的好看，有(yǒu)些商贩会(huì)利用一些(xiē)成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这(zhè)样卖(mài)相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时(shí)候还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因为那种熏白的银(yín)耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没(méi)有经(jīng)过任(rèn)何的(de)加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经过加(jiā)工的干(gàn)银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物质，食用(yòng)了(le)这种物质的话，经过太阳光照射(shè)之(zhī)后皮(pí)肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的过程中已经将这种成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有水分因(yīn)此很(hěn)利于保存(cún)，所以日(rì)常生活中建议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的(de)时间要稍(shāo)微长一(yī)些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳(ěr)没有(yǒu)出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继(jì)续食用(yòng)的，过(guò)期一段时间(jiān)或者出现(xiàn)变(biàn)质反应了(le)则(zé)不(bù)建(jiàn)议(yì)继续食用。

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