酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸(s说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用uān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适(shì)量花说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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