食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思-橘子百科-橘子都知道

食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不(bù)仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的(de)水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷(lěng)冻(dòng)变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰(bīng)晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却(què)没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现品质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。