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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèn长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心g)好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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