辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食(shí)物。对(duì)于老人来(lái)说，最好不(bù)要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇(fù)不能(néng)多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可(kě)降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在(zài)铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部(bù)通风(fēng)的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后(hòu)存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可以(yǐ)继续挂着它们(men)，或是收起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣(là)椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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