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　　黄喉一般要煮1-3分(fēn)钟。

　　若火锅一(yī)直(zhí)保(bǎo)持着(zhe)水开的状态(tài),这时候放(fàng)入口感爽脆黄喉,大概(gài)1-3分钟左右(yòu),发现黄喉颜(yán)色变(biàn)了就说明熟了,可(kě)以食用了(le)。

黄喉怎(zěn)么做好吃(chī)

　　1、黄喉切花刀，方法是(shì)切连刀(dāo)丝(sī)5刀一节(jié)，青(qīng)红(hóng)椒切片(piàn)，大蒜、姜(jiāng)、切片(piàn)备用。

　　2、调制味汁，生抽、味精(jīng)、鸡精(jīng)调好加入适量香油花椒油并加入适量水(shuǐ)淀粉(fěn)。

　　3、锅内烧水至沸，焯黄喉(hóu)，焯7成熟即可（因为还要(yào)下锅(guō)炒(chǎo)制(zhì)），时间不宜过长，否则影响(xiǎng)口感(gǎn)

　　4、锅内(nèi)热(rè)油，先(xiān)爆(bào)香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在(zài)放入(rù)青红(hóng)椒炒断生。

　　5、放入焯好的黄(huáng)喉，淋(lín)上(shàng)味(wèi)汁，翻炒均匀即可。

　　6、装盘，点缀，双椒爆黄喉就做好啦！

黄喉的做法(fǎ)有什么(me)

　　黄喉是中(zhōng)的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，（一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被误解(jiě)为(wèi)食管或(huò)气管）在火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为(wèi)发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　除(chú)了用在火锅之外，也有(yǒu)制作(zuò)将(jiāng)黄喉炒着吃。

新鲜黄(huáng)喉怎么处(chù)理(lǐ)

　　1、用开(kāi)水泡(pào)：黄喉中有很多不好的物质(zhì)，所以在烹饪之前要用开水浸泡大约(yuē)二十分钟，这样可(kě)以有效去除(chú)上(shàng)面(miàn)的(de)脏东(dōng)西，然后冲(chōng)洗干净即可。

　　2、用盐水泡：盐水有杀菌(jūn)功(gōng)能(néng)，在泡黄喉的过程(chéng)中最好用手搓揉一下，这样可以将里(lǐ)面脏的物质洗出(chū)来，然后再(zài)换清水反(fǎn)复(fù)搓(cuō)洗，直(zhí)到彻(chè)底清(qīng)洗干净为(wèi)止(zhǐ)。

黄(huáng)喉的营养价值

　　最常吃的黄喉是属(shǔ)于猪体内(nèi)血管的一部份，主要(yào)成分是平滑肌，属(shǔ)蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些。

　　火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱(ài)吃(chī)牛黄(huáng)喉。

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