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牛心顶是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧(rèn)性(xìng)较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等(děng)内(nèi)脏(zàng)营(yíng)养(yǎng)价值高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻(má)烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过(guò)专(zhuān)业吃货很多(duō)都爱吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来(lái)后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的(de)什么部(bù)位(wèi)图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中的一种食(shí)物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中又(yòu)分为(wèi)发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻(má)烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动。

牛心管是牛的(de)什么部位(wèi)

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛(niú)科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依(yī)不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛(niú)种（属）而异，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门(mén)齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门(mén)齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最(zuì)大，反刍(chú)。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

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