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老南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘发(fā)生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什(shén)么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的(de)南瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状完(wán)整的，有凸起或(huò)斑(bān)点(diǎn)的(de)不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色(sè)上来(l手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒ái)说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜上的(de)那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维生素(sù)A原(yuán)，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能(néng)减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾细胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富(fù)含(hán)维生素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃(chī)些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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