料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来去(qù)腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼(yúcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式)、肉类的腥膻cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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