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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(g数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意uī)蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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