猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位(wèi)的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素(sù)和维生(shēng)素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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