料酒可以用(yòng)为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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