柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重(zhòng)，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续(xù)食用(yòng)了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合(hé)物长期(qī)放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一(yī)会(huì)儿就(jiù)没有了的话，食用(yòng)的时(shí)候(hòu)也是没有酒味(wèi)的(de)，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合(hé)物(wù)，因此在(zài)长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可(kě)以正常(cháng)食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合(hé)物，具(jù)有(yǒu)抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌(jūn)的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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