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料理可(kě)以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以(yǐ)生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼(yú)片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少(shǎo)日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀了数小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死(sǐ)鱼(yú)僵硬(yìng)后达到最高点。当然也有日本人(rén)认为用(yòng)生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由于(yú)僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜单料(liào)理注意事(shì)项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补单倍行距是多少上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规(guī)定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无菜(cài)单料(liào)理的用餐(cān)顺序非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再(zài)到浓(nóng)厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前，还要先吃片(piàn)寿司薑(jiāng)清新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可(kě)以(yǐ)理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食(shí)材和对(duì)食客的喜好判断(duàn)，即兴设(shè)计一个(gè)弹性菜(cài)单的点(diǎn)餐方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单料理的(de)餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人(rén)，因此需要提前(qián)预约。

无菜单(dān)料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有(yǒu)实(shí)质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不(bù)点菜,只需与主(zhǔ)厨(chú)简(jiǎn)单交(jiāo)流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到(dào)食(shí)事、吸物、甜品,均(jūn)由主(zhǔ)厨(chú)即席(xí)料理。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接(jiē)翻译(yì)是“厨师(shī)代(dài)办”。

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