颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(sh粤西是指什么地方ì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名(míng粤西是指什么地方)企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民(mín)营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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