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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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