鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫(tà保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢ng)热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是(shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需(xū)要(yào)进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢