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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经1过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句12°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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