酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连(lián)根(gēn)砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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